材料 :
(6個份量)
高筋麵粉250g
星野天然酵母生種30g
原味優格70g
糖10g
蜂蜜20g
鹽5g
牛奶75ml
無鹽牛油15g
做法 :
(1) 將所有材料放入麵包機, 選擇做麵團模式.
(2) 將已經進行第一次發酵的麵團取出, 分割成6等份，蓋上保鮮紙讓麵團鬆弛20分鐘.
(3) 將麵團滾圓, 放在烤盤上, 放入水波爐, 按Oven2次, 設定溫度40度, 設定時間30分鐘,
進行第 2次發酵.
(4) 將已經完成第2次發酵麵團取出, 在麵團上灑上高筋麵粉, 用刀割2刀.
(5) 預熱焗爐180度, 焗16-20分鐘.
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