黑糖燕麥BISCOTTI (附食譜)

材料:
黑糖 65 g
低筋麵粉 160 g
泡打粉 6 g
大蛋 2 隻
燕麥片  40 g
杏仁片 80 g
原粒榛子 150 g


做法:
1- 黑糖及雞蛋混合，用電動打蛋器中速打勻。
2- 低粉及泡打粉過篩混入蛋漿。
3- 最後加入果仁，拌成糰。在工作枱上灑上高筋麵粉, 將麵糰放在
    高筋麵粉上, 手也沾些高粉，用手輕輕把麵團壓平造型。
4- 預熱焗爐 180 度焗20分鐘。取出待涼切成薄片。
5- 再以160 度焗多10分鐘即成。

小貼示:
* 因為麵團比較黏, 所以一定要灑多一點點高筋粉去造型.
* 造型時要把麵團壓實一點, 切片時不會太容易碎.
* 可以在刀的兩面搽一點芥花子油或橄欖球油才切片, 這樣   切起來不會太黏刀,
   切面會漂亮點.
* 焗盤要放在焗爐的中上層.