糖心蛋 (附食譜)

做過好多次糖心蛋都失敗, 今次試左兩個方法, 做出黎的糖心蛋都大成功~!

做法 1
1. 用100度的滾水煮蛋7 分鐘
2. 放到冷水中沖涼
3. 撥蛋殼

如果做醬油糖心蛋的話, 就加入第4步驟~!
4. 放到滷汁中浸漬, 放入冰箱即可

做法 2
1. 雞蛋放回室溫備用
2. 將雞蛋放入已煮滾的水中, 中火煮4~4分半鐘(視乎雞蛋的大細),
    煮時要攪動雞蛋
3. 放到凍水中降溫
4. 在水中剝殼