火腿芝士包(附食譜)

麵團材料:
高筋麵粉 250g
低筋麵粉  50g
乾酵母 5g
砂糖 10g
鹽 5g
水 190g
無鹽牛油 10g

芝士片, 火腿 ：將芝士片和火腿片切成 12等分備用. (約2-3cm方塊)

(1) 依照平時搓麵團一樣, 將麵團材料混合&搓成光滑麵團, 進行     第一次發酵(約60分鐘).
(2) 按壓麵團排氣, 分割成12份, 滾圓, 進行醒麵約15分鐘.
(3) 按壓麵團排氣, 用麵棍將麵團壓扁, 放入一片火腿, 然後再放一片芝士,
     好似包包子一樣封口, 將收口向下放. 然後進行第二次發酵(約40分鐘).
     直至麵團脹至約2倍大, 用廚剪剪出十字開口.
(4) 用預熱200度焗12分鐘完成~!

* 我是用麵包機進行搓麵團及第一次發酵步驟